Свинячі ратиці (ніжки)

Опис

Свинячі ратиці (ніжки) — це нижня частина свинячої кінцівки, популярний недорогий субпродукт, що складається зі шкіри, сухожиль та кісток. Вони багаті на колаген, що забезпечує сильний желатинуючий ефект при варінні, ідеально підходять для холодцю, тушкування та запікання.