Салат з кальмаром

Name: Салат з кальмаром
Total time: 30 min
Yield: 4 порції
Cuisine: Європейська
Ingredients: Кальмар – 500 гр.; Яйце – 3 шт.; Огірок – 2 шт.; Кукурудза (консервована) – 200 гр.; Цибуля – 1 шт.; Свіжа петрушка – 10 гр.; Кріп свіжий – 10 гр.; Рослинна олія – 1 ст.л.; Сіль – за смаком

ІнгредієнтиКількість інгредієнтів

ЧасЧас приготування

30хв.00:30

ПорціїКількість порцій

Рейтинг

0/0

Складність

Легко

Категорія

Салати

Кухня

Європейська

Легкий салат з кальмаром поєднує ніжні шматочки морського делікатесу з солодкою кукурудзою та хрустким огірком. Пікантності додає золотиста обсмажена цибуля, а свіжа зелень петрушки та кропу завершує смаковий букет.

Теги

Кількість інгредієнтів

Кальмар

–

500 гр.

Яйце

–

3 шт.

Огірок

–

2 шт.

Кукурудза (консервована)

–

200 гр.

Цибуля

–

1 шт.

Свіжа петрушка

–

10 гр.

Кріп свіжий

–

10 гр.

Рослинна олія

–

1 ст.л.

Сіль

–

за смаком

Етапи приготування

Крок 1
Відваріть у киплячій воді (2-3 хвилини), почистіть і наріжте соломкою кальмарів. Відваріть яйця, почистіть і наріжте їх дрібними кубиками.

Крок 2
Складіть нарізані кальмари та яйця в одну тарілку. Додайте консервовану кукурудзу.

Крок 3
Подрібніть цибулю кубиком. Злегка обсмажте цибулю на олії зі спеціями до золотистого кольору.

Крок 4
Додайте обсмажену цибулю разом з олією до кальмарів, яєць і кукурудзи.

Крок 5
Наріжте огірок кубиками та подрібніть зелень. Додайте їх до суміші з кальмарів, яєць, кукурудзи та цибулі.

Крок 6
Усе ретельно перемішайте. Додайте сіль за смаком. Салат готовий до подачі!

Питання і відповіді

Як уникнути жорсткості кальмарів під час варіння?

Варіть кальмари рівно 2-3 хвилини в киплячій воді; якщо їх перетримати, вони стануть «гумовими». Якщо це сталося, доведеться варити їх ще 30-40 хвилин до повторного розм'якшення, хоча вони значно зменшаться у розмірі.

Чи можна використовувати сиру цибулю замість обсмаженої?

Так, але сиру цибулю краще попередньо замаринувати або обдати окропом, щоб прибрати зайву гіркоту. Обсмажена цибуля разом з олією в цьому рецепті виконує роль теплої заправки, що робить смак салату м'якшим.

Що робити, якщо огірки занадто соковиті і салат «потік»?

Щоб салат не став водянистим, додавайте нарізані огірки та сіль безпосередньо перед подачею. Також можна видалити серцевину з насінням у огірків перед нарізанням кубиком.

Як правильно підготувати кальмари перед нарізанням?

Якщо ви використовуєте неочищені кальмари, обдайте їх окропом — тоді шкірка легко зніметься. Обов'язково видаліть внутрішню хорду (прозорий хребет) та залишки нутрощів перед тим, як нарізати їх соломкою.