Рулетики з оселедцем у лаваші

Крок 1
Заздалегідь відварюємо до готовності картоплю в мундирі та яйця. Охолоджуємо та очищаємо.

Крок 2
Лист лаваша змащуємо майонезом.

Крок 3
На лаваш на великій тертці натираємо варену картоплю. Шар картоплі розподіляємо так, щоб до протилежного від основи згортання краю лаваша залишилося пару сантиметрів вільного краю. Натерту картоплю злегка солимо і покриваємо сіточкою майонезу.

Крок 4
Картоплю посипаємо дрібно нарізаним свіжим кропом.

Крок 5
Наступним шаром натираємо на великій тертці варені яйця. Трохи солимо їх і вкриваємо сіточкою майонезу.

Крок 6
Пір’я зеленої цибулі дрібно нарізаємо і викладаємо на яйця.

Крок 7
Філе слабосоленого оселедця нарізаємо вздовж на тонкі смужки і викладаємо їх на начинку на край лаваша. Зверху на оселедець викладаємо гірчицю у зернах.

Крок 8
Формуємо щільний рівний рулет, починаючи закручувати його з боку оселедця. Загорнути рулет у харчову плівку та охолодити в холодильнику протягом 30-60 хвилин для кращої фіксації та легшого нарізання.

Крок 9
Сформований рулет розрізаємо впоперек порційними шматочками.

Крок 10
Викладаємо рулетики на тарілку, зверху прикрашаємо їх зигзагом із майонезу та листочком свіжого кропу.