Домашній гарбузовий хліб з ароматом прянощів

Крок 1
Розігрійте духовку до 175°C.

Крок 2
Гарбуз запечіть у духоці (45–60 хв.), печену м'якоть подрібніть у блендері.

Крок 3
У невеликій мисці змішайте всі сухі інгредієнти: борошно, цукор, корицю, мускатний горіх, гвоздику, сіль, розпушувач і соду.

Крок 4
В окремій мисці з'єднайте гарбузове пюре, ванільний екстракт і яйця.

Крок 5
Додайте суху суміш до вологих інгредієнтів.

Крок 6
Перемішайте до однорідної консистенції.

Крок 7
Форму для хліба застеліть пергаментом. Перелийте тісто в підготовлену форму, зверху присипте двома столовими ложками цукру для хрусткої скоринки.

Крок 8
Поставте форму в духовку і випікайте 45 хвилин. При необхідності додайте ще 10–15 хвилин, якщо хочете більш щільну текстуру.

Примітка:

• Коли з'єднуєш сухі і вологі інгредієнти, мішай тільки до однорідності. Занадто довге замішування зробить хліб щільним, а не ніжним.
• Остуджуй у формі. Дай хлібу постояти 10–15 хвилин у формі, а потім акуратно переклади на решітку. Так він не відволожиться і збереже форму.
• Найкраще зберігати хліб в герметичному контейнері або щільно загорнувши в харчову плівку при кімнатній температурі до 2 днів. У холодильнику він збереже свіжість 4–5 днів. Якщо хочете надовго — заморозьте нарізаними шматочками, тоді він залишиться смачним до 2–3 місяців.