Гарбузовий кекс з шоколадом

Крок 1
Очистіть гарбуз від шкірки та насіння, наріжте кубиками. Відваріть або запечіть до м’якості у духовці при температурі 200 градусів на протязі 40-45 хвилин, потім збийте блендером у пюре.

Крок 2
Розтопіть вершкове масло та залиште трохи охолонути. У мисці змішайте яйця, цукор і ванільний цукор. Збийте вінчиком або міксером до пишної маси. Додайте розтоплене масло та 200 грамів гарбузового пюре, перемішайте.

Крок 3
Просійте борошно разом із розпушувачем, корицею та дрібкою солі. Поступово додавайте сухі інгредієнти до рідкої маси, добре перемішуючи.

Крок 4
Наріжте темний шоколад дрібними шматочками або використовуйте шоколадні краплі. Додайте шоколад у тісто та акуратно перемішайте.

Крок 5
Розігрійте духовку до 180°C. Форму для випічки змастіть маслом або вистеліть пергаментом. Викладіть тісто у форму та рівномірно розподіліть. Випікайте 40–45 хвилин або до сухої шпажки.

Крок 6
Дістаньте кекс із духовки, дайте трохи охолонути у формі, потім викладіть на решітку для повного охолодження. За бажанням посипте цукровою пудрою або полийте шоколадною глазур’ю.