Куряча печінка по-царськи: ніжний пиріг з овочами

Крок 1 Печінку подрібнюємо за допомогою блендера або м’ясорубки, перекладаємо до глибокої миски, додаємо манку.

Крок 2 Вливаємо молоко, добре перемішуємо масу, солимо, перчимо за смаком. Залишаємо у холодильнику на годину для набухання манки.

Крок 3 Охолоджену масу ділимо на дві рівні частини.

Крок 4 Цибулю очищаємо, шаткуємо півкільцями. Моркву очищаємо та натираємо на крупній тертці. Овочі тушкуємо окремо в олії, оскільки їх буде чимало. Солимо та перчимо за смаком, враховуючи, що печінкова маса вже приправлена. Готові овочі об’єднуємо та ділимо на дві частини.

Крок 5 Форму (кругла форма діаметром 22-24 см або квадратна 20х20 см) змащуємо олією та присипаємо панірувальними сухарями. Викладаємо половину овочевої маси, зверху — шар печінкової. Посипаємо його подрібненим часником та змащуємо майонезом.

Крок 6 Наступним шаром викладаємо другу частину овочів, а зверху — решту печінкової маси. Рівномірно розподіляємо по всій поверхні. Зверху знову посипаємо часником — це додасть особливого аромату. Змажте майонезом.

Крок 7 Запікаємо близько години при температурі 180 °C. Страва готова, коли верх перестає пружинити під пальцями, а краї легко відстають від форми. Готову страву легко вийняти з форми після повного охолодження.

Крок 8 За бажанням, перед подачею прикрасьте печінковий пиріг "по-царськи" за власним смаком. Нарізайте лише після повного охолодження.