Млинці з кабачків

Крок 1 Спочатку приготуємо ароматну пасту. Грубо нарізаємо кріп і кінзу, відправляємо в чашу блендера. Додаємо кілька зубчиків часнику та жменю волоських горіхів. Подрібнюємо все до дрібної консистенції.

Крок 2 До бринзи додаємо сметану й отриману пасту. Розминаємо все виделкою до однорідної маси.

Крок 3 Кабачки натираємо на великій тертці. Добре солимо, перемішуємо й залишаємо на 10 хвилин, щоб вони пустили сік.

Крок 4 У миску вбиваємо чотири яйця, трохи підсолюємо й збовтуємо вінчиком. Додаємо добре віджаті кабачки та перемішуємо.

Крок 5 Розігріваємо сковорідку, наливаємо трохи соняшникової олії. Викладаємо по одній великій ложці кабачкової маси, злегка розподіляємо по сковороді. Даємо трохи схопитися, щоб знизу утворилася скоринка.

Крок 6 Коли знизу млинець підрум’яниться, розрівнюємо масу в тонкий шар. На один край викладаємо начинку — її зручно перекласти в кондитерський мішок або пакет з обрізаним куточком.

Крок 7 За допомогою двох лопаток акуратно згортаємо млинець в рулет.