Млинці з кабачків

Name: Млинці з кабачків
Total time: 50 min
Yield: 5 порцій
Cuisine: Українська
Ingredients: Кабачок – 2 шт. середні; Бринза – 150 гр.; Сметана – 2 ст.л.; Борошно – 3-4 ст.л.; Часник – 2 зубки; Яйце – 4 шт.; Волоські горіхи – 50 гр. (жменя); Соняшникова олія – для смаження; Кінза – невеликий пучок; Кріп свіжий – невеликий пучок; Сіль – за смаком

Увійдіть, щоб додати до улюблених!

Вегетаріанська

ІнгредієнтиКількість інгредієнтів

ЧасЧас приготування

50хв.00:50

ПорціїКількість порцій

Рейтинг

0/0

Складність

Помірно

Категорія

Сніданки

Кухня

Українська

Теги

Кількість інгредієнтів

Кабачок

–

2 шт. середні

Бринза

–

150 гр.

Сметана

–

2 ст.л.

Борошно

–

3-4 ст.л.

Часник

–

2 зубки

Яйце

–

4 шт.

Волоські горіхи

–

50 гр. (жменя)

Соняшникова олія

–

для смаження

Кінза

–

невеликий пучок

Кріп свіжий

–

невеликий пучок

Сіль

–

за смаком

Етапи приготування

Крок 1
Спочатку приготуємо ароматну пасту. Грубо нарізаємо кріп і кінзу, відправляємо в чашу блендера. Додаємо 2 зубчики часнику та жменю волоських горіхів. Подрібнюємо все до дрібної консистенції.

Крок 2
До бринзи додаємо сметану й отриману пасту. Розминаємо все виделкою до однорідної маси.

Крок 3
Кабачки натираємо на дрібній тертці. Добре солимо, перемішуємо й залишаємо на 10 хвилин, щоб вони пустили сік.

Крок 4
У миску вбиваємо чотири яйця, за необхідності трохи підсолюємо й збовтуємо вінчиком. Додаємо добре віджаті кабачки, борошно та перемішуємо щоб утворити однорідне тісто для млинців.

Крок 5
Розігріваємо сковорідку, наливаємо трохи соняшникової олії. Наливаємо невелику кількість тіста по центру розігрітої сковороди і швидко розподіляємо його тонким рівномірним шаром, нахиляючи сковороду. Даємо трохи схопитися, щоб знизу утворилася скоринка.

Крок 6
Тісто для млинців слід одразу після виливання розподіляти тонким рівномірним шаром по розігрітій сковороді. На один край викладаємо начинку — її зручно перекласти в кондитерський мішок або пакет з обрізаним куточком.

Крок 7
За допомогою двох лопаток акуратно згортаємо млинець в рулет.