Салат фіалка

Name: Салат фіалка
Total time: 40 min
Yield: 3 порції
Cuisine: Європейська
Ingredients: Окіст курячий (копчений) – 300 гр.; Редиска – 200 гр.; Шпинат – 100 гр.; Яйце – 3 шт.; Твердий сир – 150 гр.; Сметана – 2 ст.л.; Майонез – 2 ст.л.; Цибуля – 1 шт.; Сіль – за смаком

ІнгредієнтиКількість інгредієнтів

ЧасЧас приготування

40хв.00:40

ПорціїКількість порцій

Рейтинг

0/0

Складність

Легко

Категорія

Салати

Кухня

Європейська

Салат «Фіалка» розкриває багатий смак копченої курки, твердого сиру та яєць, доповнений хрусткою редискою. Делікатний соус на основі сметани та майонезу огортає компоненти, а свіжий шпинат і квіткові акценти редиски завершують композицію.

Теги

Кількість інгредієнтів

Окіст курячий (копчений)

–

300 гр.

Редиска

–

200 гр.

Шпинат

–

100 гр.

Яйце

–

3 шт.

Твердий сир

–

150 гр.

Сметана

–

2 ст.л.

Майонез

–

2 ст.л.

Цибуля

–

1 шт.

Сіль

–

за смаком

Етапи приготування

Крок 1
Готуємо інгредієнти. Курку можна взяти копчену, або відварити в підсоленій воді, але з копченою смак салату виходить оригінальніше, ароматніше і насиченіше. Редиску краще взяти круглу і велику, але, якщо в наявності лише витягнута, підійде і така, квіточки вийдуть маленькі, в принципі як у справжньої квітки фіалки.

Крок 2
М'ясо копченої курки відокремлюємо від кісток і ріжемо на невеликі шматочки.

Крок 3
Сир нарізаємо також на маленькі кубики. Цибулю дрібно нарізаємо.

Крок 4
Яйця відварюємо вкруту. У одного яйця білок відділяємо від жовтка. Частина жовтка нам потрібно для оформлення салату, його ми дрібно подрібнюємо. Яйця дрібно рубаємо або подрібнюємо за допомогою яйцерізки.

Крок 5
Пару редисок дрібно ріжемо. Решту залишаємо для оформлення салату. Їх нам потрібно нарізати тонкими кружечками.

Крок 6
Як заправку можна використовувати просто майонез або змішати в рівних частинах майонез і сметану, такий соус буде більш ніжний для цього салату. У мисці змішуємо порізані куряче м'ясо, яйця, редис, сир, цибулю, солимо за смаком, заправляємо соусом, перемішуємо. Краще дати салату трохи часу промаринуватися в холодильнику. І викладаємо салат у салатник.

Крок 7
Листя шпинату добре промиваємо і просушуємо за допомогою серветок.

Крок 8
Як салатник беремо невелику піалу, схожу на квітковий горщик, або скляний салатник. Зверху викладаємо листочки шпинату (по колу). В середину викладаємо з кружечків редису квіточки, в центр кожного кладемо трохи яєчного жовтка.

Питання і відповіді

Як прибрати зайву гіркоту з цибулі, щоб вона не перебивала ніжний смак салату?

Дрібно нарізану цибулю обдайте окропом або замаринуйте на 5 хвилин у суміші води, оцту та дрібки цукру.

Чим замінити шпинат для оформлення, якщо його немає в наявності?

Використовуйте листя салату латук або великі гілочки петрушки, які також створять ефект зеленого листя фіалки.

Як нарізати редиску для декору, щоб вона була гнучкою і не ламалася?

Ріжте редиску максимально тонкими кружечками за допомогою гострого ножа або овочечистки, тоді пелюстки легко триматимуть форму.

Чи можна підготувати салат заздалегідь для святкового столу?

Змішайте основні інгредієнти та заправте їх за 1-2 години до подачі, але прикрашайте редискою та шпинатом безпосередньо перед сервіруванням, щоб овочі не зів'яли.