Салат фіалка

Крок 1
Готуємо інгредієнти. Курку можна взяти копчену, або відварити в підсоленій воді, але з копченою смак салату виходить оригінальніше, ароматніше і насиченіше. Редиску краще взяти круглу і велику, але, якщо в наявності лише витягнута, підійде і така, квіточки вийдуть маленькі, в принципі як у справжньої квітки фіалки.

Крок 2
М'ясо копченої курки відокремлюємо від кісток і ріжемо на невеликі шматочки.

Крок 3
Сир нарізаємо також на маленькі кубики. Цибулю дрібно нарізаємо.

Крок 4
Яйця відварюємо вкруту. У одного яйця білок відділяємо від жовтка. Частина жовтка нам потрібно для оформлення салату, його ми дрібно подрібнюємо. Яйця дрібно рубаємо або подрібнюємо за допомогою яйцерізки.

Крок 5
Пару редисок дрібно ріжемо. Решту залишаємо для оформлення салату. Їх нам потрібно нарізати тонкими кружечками.

Крок 6
Як заправку можна використовувати просто майонез або змішати в рівних частинах майонез і сметану, такий соус буде більш ніжний для цього салату. У мисці змішуємо порізані куряче м'ясо, яйця, редис, сир, цибулю, солимо за смаком, заправляємо соусом, перемішуємо. Краще дати салату трохи часу промаринуватися в холодильнику. І викладаємо салат у салатник.

Крок 7
Листя шпинату добре промиваємо і просушуємо за допомогою серветок.

Крок 8
Як салатник беремо невелику піалу, схожу на квітковий горщик, або скляний салатник. Зверху викладаємо листочки шпинату (по колу). В середину викладаємо з кружечків редису квіточки, в центр кожного кладемо трохи яєчного жовтка.