Шоколадне печиво з темним шоколадом і коричневим цукром

Крок 1 Дістаньте вершкове масло з холодильника заздалегідь, щоб воно стало м’яким. Наріжте темний шоколад ножем на дрібні шматочки.

Крок 2 У мисці збийте вершкове масло з коричневим і білим цукром до кремоподібного стану (2-3 хвилини). Додайте яйце, ванільний екстракт і ще раз добре збийте. В іншій мисці змішайте борошно, какао, розпушувач і сіль. Поступово всипайте сухі інгредієнти в масляну масу, перемішуючи лопаткою або міксером на низькій швидкості. В кінці додайте шматочки шоколаду і добре перемішайте.

Крок 3 Злегка змоченими руками або ложкою сформуйте кульки з тіста (приблизно 3-4 см у діаметрі). Викладіть їх на деко, застелене пергаментом, залишаючи проміжки (печиво трохи розтечеться під час випікання).

Крок 4 Розігрійте духовку до 180°C. Випікайте печиво 12-15 хвилин, поки краї стануть хрусткими, а центр залишиться трохи м’яким. Дістаньте з духовки та дайте охолонути на решітці.