Шоколадний фондан

Name: Шоколадний фондан
Total time: 35 min
Yield: 4 порції
Cuisine: Французька
Ingredients: Чорний шоколад – 180 гр.; Какао-порошок – 25 гр.; Борошно – 100 гр.; Яйце – 5 шт.; Вершкове масло – 180 гр. + 20 гр.; Цукор – 150 гр.; Сіль – щіпка

Вегетаріанська

ІнгредієнтиКількість інгредієнтів

ЧасЧас приготування

35хв.00:35

ПорціїКількість порцій

Рейтинг

0/0

Складність

Легко

Категорія

Випічка та Страви з Борошна

Кухня

Французька

Розкішний шоколадний фондан розкриває контраст між щільною зовнішньою оболонкою та теплою, текучою серцевиною. Глибокий аромат темного шоколаду поєднується з легкою гірчинкою какао, створюючи насичений десертний профіль.

Теги

Кількість інгредієнтів

Чорний шоколад

–

180 гр.

Какао-порошок

–

25 гр.

Борошно

–

100 гр.

Яйце

–

5 шт.

Вершкове масло

–

180 гр. + 20 гр.

Цукор

–

150 гр.

Сіль

–

щіпка

Етапи приготування

Крок 1
Подрібніть 180 г шоколаду і змішайте його з 180 г масла, нарізаного на кубики. Розтопіть інгредієнти разом на водяній бані до гладкості, не забуваючи помішувати, щоб шоколад не перегрівся.

Крок 2
Збийте 5 яєць з 150 г цукру до світлого кольору та повного розчинення цукру.

Крок 3
До охолодженої шоколадної суміші додайте збиті яйця, обережно перемішуючи.

Крок 4
Всипте 100 г просіяного борошна з щіпкою солі і знову акуратно перемішайте. Закрийте тісто плівкою і поставте в холодильник на 2 години, або краще на всю ніч.

Крок 5
Підготуйте форми для випікання, змащуючи їх 20 г масла і посипаючи 25 г какао.

Крок 6
Наповніть форми тістом на дві третини і випікайте в духовці, попередньо розігрітій до 180°C, протягом 7-8 хвилин. За потреби час можна збільшити на 1-2 хвилини.

Крок 7
Фондан має залишитися всередині трохи рідким. Після випікання дайте формам охолонути на хвилину. Якщо залишити довше, фондан пропечеться. Переверніть фондан на тарілку і подавайте з морозивом.