Соус для шаурми класичний з часником та ряжанкою

Name: Соус для шаурми класичний з часником та ряжанкою
Total time: 10 min
Yield: 3 порції
Cuisine: Європейська
Ingredients: Ряжанка – 150 мл.; Сметана – 2 ст.л.; Майонез – 2 ст.л.; Цукор – 10 гр.; Лимон – 0,5 шт.; Часник – 1 зубок; Хмелі-сунелі – за смаком; Сіль – за смаком

Увійдіть, щоб додати до улюблених!

Соус для шаурми класичний з часником та ряжанкою

Вегетаріанська

ІнгредієнтиКількість інгредієнтів

ЧасЧас приготування

10хв.00:10

ПорціїКількість порцій

Рейтинг

0/0

Складність

Легко

Категорія

Соуси та Заправки

Кухня

Європейська

Теги

Кількість інгредієнтів

Ряжанка

–

150 мл.

Сметана

–

2 ст.л.

Майонез

–

2 ст.л.

Цукор

–

10 гр.

Лимон

–

0,5 шт.

Часник

–

1 зубок

Хмелі-сунелі

–

за смаком

Сіль

–

за смаком

Етапи приготування

Крок 1
У посуді для приготування соусу змішайте до однорідного стану ряжанку, сметану і майонез.

Крок 2
З лимона нам знадобиться тільки сік, тому можна взяти і готовий лимонний сік. Якщо ж будете вичавлювати сік безпосередньо з лимона, попередньо помийте його дуже гарячою водою - так лимон віддасть набагато більше соку. І стежте за тим, щоб кісточки з нього не потрапили в соус - тут вам допоможе сито.

Крок 3
Посоліть соус за смаком.

Крок 4
Додайте цукор. Взагалі, цукор рекомендують додавати в усі страви, куди ви додаєте сіль, для більш збалансованого смаку. Звісно, це має бути не величезна ложка цукру, а всього лише щіпка.

Крок 5
Часник очистіть від лушпиння і додайте подрібнений часник у соус. Я пропустила його через прес. За відсутності свіжого часнику, додавайте часниковий порошок, хоча соус зі свіжим, звісно, набагато смачніший і корисніший.

Крок 6
Додайте хмелі-сунелі. Цю приправу традиційно додають до класичного рецепту такого соусу, але за вашим бажанням, це також може бути і хмелі-сунелі, сушена та свіжа зелень, і якісь інші трави та приправи за вашим смаком.

Крок 7
Перемішайте до однорідного стану і використовуйте для приготування шаверми або для інших страв і салатів.

Примітка: Для того, щоб соус вийшов густим і не розтікався, беріть молочні продукти з високим відсотком жирності. Так, жирність ряжанки має бути не менше 4%, а ще ліпше - 6%. А сметани - не менше 30%, так, щоб ложка в ній стояла. Майонез теж краще власного приготування.