Закуска з кабачків "Тещин язик"

Крок 1
Нарізаємо молоді кабачки уздовж тонкими пластинами (3-4 мм), солимо і залишаємо на 10-15 хвилин. Обережно віджимаємо зайву вологу з кабачків паперовим рушником після того, як вони постоять із сіллю. Це запобіжить розбризкуванню олії та забезпечить краще обсмажування.

Крок 2
Нарізаємо скибочками сир, а помідори – тонкими півкільцями.

Крок 3
Збиваємо яйця.

Крок 4
Обвалюємо кабачки у збитих яйцях, а потім у борошні.

Крок 5
Обсмажуємо кабачки на олії на середньому вогні по 5 хвилин з кожного боку.

Крок 6
Нарізаємо кріп, змішуємо з майонезом і подрібненим через прес часником.

Крок 7
Викладаємо «язички» на блюдо і змащуємо майонезом із зеленню.

Крок 8
Поверх майонезу кладемо шматочок помідора і шматочок сиру. Можна додати листочок руколи або салату.

Крок 9
Загорнути кабачки рулетами, починаючи з краю, де лежить помідор з сиром.

Крок 10
Проткнути кожен рулетик зубочисткою.