Апельсинове варення

Крок 1
Підготувати 5 апельсинів і один лимон. Лимон додає приємну кислинку та зберігає яскравий колір варення.

Крок 2
Зважити фрукти, потім почистити їх. Шкірки скласти у каструлю, залити водою і варити 5 хвилин після закипання.

Крок 3
Злити воду та повторити варіння ще раз. Це допоможе позбутися гіркоти з білої частини шкірки.

Крок 4
Після другого варіння шкірки відкинути на друшляк і промити холодною водою.

Крок 5
Поки варяться шкірки, очищені цитрусові розділити на часточки, видалити і викинути кісточки (вони надають гіркоту).

Крок 6
Кожну часточку нарізати на 3-4 частини, скласти у каструлю для варення та засипте цукром у співвідношенні один до одного.

Примітка: цукор додаємо за вагою фруктів, із розрахунку 1:1!