Meal Generator

Баклажани з грибами, тушковані у сметані

Name: Баклажани з грибами, тушковані у сметані
Total time: 45 min
Yield: 4 порції
Cuisine: Українська
Ingredients: Баклажан – 400 гр.; Печериці – 300 гр.; Цибуля – 1 шт. (велика); Сметана – 200 мл. (20% жирності); Соняшникова олія – 2-3 ст.л. (для смаження); Часник – 2 зуб.; Сіль – за смаком; Чорний перець – за смаком; Свіжа петрушка – для подачі; Кріп свіжий – для подачі

Увійдіть, щоб додати до улюблених!

Вегетаріанська

ІнгредієнтиКількість інгредієнтів

ЧасЧас приготування

45хв.00:45

ПорціїКількість порцій

Рейтинг

0/0

Складність

Легко

Категорія

Основні Страви

Кухня

Українська

Теги

Кількість інгредієнтів

Баклажан

–

400 гр.

Печериці

–

300 гр.

Цибуля

–

1 шт. (велика)

Сметана

–

200 мл. (20% жирності)

Соняшникова олія

–

2-3 ст.л. (для смаження)

Часник

–

2 зуб.

Сіль

–

за смаком

Чорний перець

–

за смаком

Свіжа петрушка

–

для подачі

Кріп свіжий

–

для подачі

Етапи приготування

Крок 1
Баклажани нарізати кубиками або півкільцями. Посолити і залишити на 15 хвилин, щоб вийшла гіркота. Потім промити холодною водою і обсушити паперовим рушником.

Крок 2
На сковороді розігріти олію. Обсмажити баклажани до рум’яності (5–7 хвилин), викласти на тарілку.

Крок 3
Печериці нарізати слайсами, цибулю — півкільцями. У тій самій сковороді обсмажити цибулю до прозорості, додати гриби та смажити до золотистої скоринки (близько 7–10 хвилин).

Крок 4
До грибів із цибулею додати баклажани та перемішати. Додати сметану, подрібнений часник, посолити та поперчити за смаком.

Крок 5
Накрити кришкою і тушкувати все разом на маленькому вогні 10–15 хвилин.

Крок 6
Подавати страву гарячою, посипавши подрібненою зеленню. Добре смакує з картопляним пюре або гречкою.