Свинина з грибами у соусі

Крок 1
Свинину нарізати невеликими шматочками. Печериці почистити і нарізати пластинками. Цибулю дрібно порізати, часник подрібнити.

Крок 2
У сковороді розігріти 1 ст. ложку олії. Викласти шматочки свинини, обсмажити до рум'яної скоринки (приблизно 5–7 хвилин). Посолити, поперчити, додати паприку за бажанням. Перекласти м’ясо на тарілку.

Крок 3
У цю ж сковороду додати ще 1 ст. ложку олії та вершкове масло. Обсмажити цибулю до золотистого кольору (2–3 хвилини). Додати печериці, смажити 5 хвилин, поки вони не пустять сік. Додати часник, перемішати.

Крок 4
Посипати гриби 1 ст. ложкою борошна, перемішати. Влити воду та довести до кипіння. Додати сметану (за бажанням можна замінити на вершки) і перемішати. Прогріти 2 хвилини.

Крок 5
Повернути обсмажену свинину в сковороду, перемішати. Накрити кришкою, зменшити вогонь і тушкувати 25–30 хвилин до повної готовності м'яса.

Крок 6
Додати зелень, мускатний горіх за бажанням. Зняти з вогню, дати настоятися 5 хвилин.

Крок 7
Подавати страву гарячою із картопляним пюре, гречкою або рисом.