Вхід
Індиче філе, тушковане зі сметаною
Увійдіть, щоб додати до улюблених!
ІнгредієнтиКількість інгредієнтів
10
ЧасЧас приготування
1г.01:00
ПорціїКількість порцій
5
Рейтинг
0/0
Складність
Легко
Категорія
Основні Страви
Кухня
Європейська
Ніжне індиче філе, тушковане в густому сметанному соусі, набуває особливої соковитості та аромату. М'ясо, насичене пікантними нотками цибулі та часнику, розкриває свій багатий смак, доповнений вершковою ніжністю.
Теги
Ніжне індиче філе, тушковане в густому сметанному соусі, набуває особливої соковитості та аромату. М'ясо, насичене пікантними нотками цибулі та часнику, розкриває свій багатий смак, доповнений вершковою ніжністю.
Теги
Кількість інгредієнтів
Індиче філе
–
700 гр.
Овочевий бульйон
–
200 мл.
Сметана
–
500 гр.
Борошно
–
30 гр.
Цибуля
–
2 шт.
Часник
–
2 зубчики
Лавровий лист
–
2 шт.
Рослинна олія
–
4 ст.л.
Сіль
–
за смаком
Чорний перець
–
за смаком
Етапи приготування
Крок 1
Філе індички промити теплою водою та просушити на паперовому рушнику. Нарізати невеликими шматочками.
Крок 2
Ріпчасту цибулю почистити та нарізати напівкільцями.
Крок 3
У сковорідці з товстим дном розігріваємо рослинну олію та викладаємо м'ясо індички та нарізану цибулю. Солимо за смаком та обсмажуємо на середньому вогні протягом 10-12 хвилин.
Крок 4
У глибоку миску виливаємо сметану, додаємо борошно, дрібку солі та перцю. Ретельно перемішуємо та додаємо до індички.
Крок 5
Додаємо до м'яса овочевий бульйон. За бажанням можна його замінити на м'ясний бульйон.
Крок 6
У сковорідку додаємо лавровий лист, накриваємо посуд кришкою і тушкуємо на повільному вогні 30 хвилин.
Крок 7
За 5 хвилин до готовності страви додаємо дрібно нарізаний часник.
Як подавати
Подаємо з будь-яким гарніром: пастою, картопляним пюре, рисом.
Питання і відповіді
Як уникнути згортання сметани під час тушкування?
Використовуйте сметану кімнатної температури з жирністю не менше 20% і тушкуйте страву на мінімальному вогні, уникаючи бурхливого кипіння.
Як запобігти появі грудочок борошна в соусі?
Борошно слід ретельно розтерти зі сметаною до стану однорідної пасти перед додаванням у сковорідку, щоб воно рівномірно розподілилося в рідині.
Чим можна замінити овочевий бульйон, якщо його немає?
Ви можете використати звичайну гарячу воду або воду, в якій варилася паста для гарніру, додавши трохи більше спецій для насиченості смаку.
Як зробити індичку соковитою, а не сухою?
Обсмажуйте шматочки філе швидко на сильному вогні лише до легкої золотистої скоринки, щоб запечатати соки всередині перед тривалим тушкуванням.
Коментарі
Щоб залишити коментар вам необхідно Зареєструватися або Увійти.