Банановий кекс

Крок 1
Увімкнути духовку розігріватися до 180°C.

Крок 2
Яйця збити вінчиком або міксером разом із цукром і дрібкою солі до утворення легкої піни.

Крок 3
Влити рослинну олію та ще раз усе збити.

Крок 4
Банани розім'яти виделкою на пюре. Не варто розминати занадто ретельно: випічка стане тільки смачнішою, якщо в тісті траплятимуться невеликі шматочки фрукта.

Крок 5
До яєчної суміші влити молоко та додати бананове пюре. Перемішати рідку основу до однорідності.

Крок 6
Окремо змішати борошно з розпушувачем. Потім частинами всипати цю суміш у рідку основу, постійно перемішуючи, щоб уникнути грудочок. Тісто має вийти густим і текучим.

Крок 7
Форму для випікання змастити тонким шаром олії (або вершкового масла), а зверху присипати цукром чи панірувальними сухарями — так у кексу з'явиться апетитна золотава скоринка.

Крок 8
Вилити тісто у форму та запікати 30–40 хвилин за температури 180°C. Готовність перевірити дерев'яною зубочисткою — вона повинна залишатися сухою після проколювання кексу.