Смажене молоко

Крок 1 В антипригарну каструльку наливаємо 700 мл. молока, з'єднуємо з нарізаною цедрою лимона, корицею і ваніллю. Підігріваємо, щоб молоко було гаряче.

Крок 2 Окремо змішуємо цукор з крохмалем, додаємо молоко (400 мл.), яйця (3 шт.) і добре перемішуємо.

Крок 3 Поступово вливайте гаряче молоко в яєчно-крохмальну суміш, постійно помішуючи вінчиком, щоб уникнути згортання яєць та утворення грудочок.

Крок 4 Переливаємо майбутній крем назад в каструлю, і підігріваємо помішуючи до загустіння.

Крок 5 Перекладаємо крем в силіконову форму чи в скляну/керамічну (треба вистелити харчовою плівкою), накриваємо зверху плівкою і охолоджуємо. Кладемо в морозилку на 2 – 3 години, щоб крем застигнув.

Крок 6 ️Збовтуємо яйця (3 шт), нарізаємо крем, вмокаємо в яйця, потім в борошно, смажимо з кожної сторони до золотистості на розігрітій сковороді.

Крок 7 Для подачі посипаємо цукром.