Форшмак із оселедця

Крок 1 Оселедець потрошимо, очищаємо від шкіри і кісток, обробляємо тушку солоного оселедця на філе.

Крок 2 Яйця варимо круто. Опускаємо після варіння в холодну воду.

Крок 3 Білу булку кришимо руками дрібними шматочками в миску, замочуємо хлібний м'якуш у теплому молоці. Залишаємо булку, щоб розмокла. До речі, хліб можна замінити відвареною картоплею, для цього досить повністю зварити в мундирах пару картоплин.

Крок 4 Нарізаємо філе оселедця, свіжу цибулю, очищене від шкірки і насіння свіже яблуко, варені яйця ріжемо великими шматками. З розмоклої булки зайве молоко віджимаємо руками.

Крок 5 У блендер перекладаємо шматочки філе оселедця, цибулю, м'яке вершкове масло, яйця, яблуко (краще кисле або кисло-солодкого сорту). Збиваємо все до однорідності. Оселедцевий форшмак готовий. Його вже можна намазати на хліб та починати їсти. Приготувати форшмак можна іншим способом, прокрутивши складові через м'ясорубку.

Примітка: Щоб приготувати найсмачніший форшмак із оселедця, поливаємо готову масу соком лимона, приправляємо чорним меленим перцем, пробуємо на сіль за своїм смаком. Нарізаємо дрібно листя свіжої зелені, додаємо їх до основної маси. Ретельно перемішуємо. Готову закуску перекладаємо у пластиковий контейнер або банку, закриваємо кришкою та ставимо в холодильник.