Вхід
Фрикасе з курки та овочів
ІнгредієнтиКількість інгредієнтів
10
ЧасЧас приготування
35хв.00:35
ПорціїКількість порцій
4
Рейтинг
0/0
Складність
Помірно
Категорія
Основні Страви
Кухня
Французька
Соковите фрикасе з курячого філе та яскравих овочів занурене у вершковий соус. Ніжні шматочки курки поєднуються з соломкою болгарського перцю та цибулі, створюючи гармонійний смак, доповнений ароматом часнику та свіжої петрушки.
Теги
Соковите фрикасе з курячого філе та яскравих овочів занурене у вершковий соус. Ніжні шматочки курки поєднуються з соломкою болгарського перцю та цибулі, створюючи гармонійний смак, доповнений ароматом часнику та свіжої петрушки.
Теги
Кількість інгредієнтів
Куряче філе
–
500 гр.
Перець болгарський червоний
–
1-2 шт.
Сметана
–
250 гр.
Вершкове масло
–
20 гр.
Цибуля
–
1-2 шт.
Свіжа петрушка
–
15-20 гр.
Сіль
–
за смаком
Чорний перець
–
за смаком
Часник
–
2-3 зубки
Соняшникова олія
–
30 мл.
Етапи приготування
Крок 1
Куряче філе помити і порізати соломкою.
Крок 2
Цибулю очистити і порізати півкільцями.
Крок 3
Болгарський перець очистити від насіння і нарізати соломкою.
Крок 4
Часник очистити і подрібнити.
Крок 5
Сковорідку розігріти на плиті, влити олію та висипати туди курку й овочі, можна додати трохи води. Посолити та поперчити за смаком, додати сметану та вершкове масло. Тушкувати до готовності м'яса.
Крок 6
Куряче м'ясо має стати білим усередині та зовні, тоді воно готове. Наприкінці приготування додати рубану петрушку.
Питання і відповіді
Чим можна замінити сметану для більш ніжного смаку?
Ви можете використати вершки жирністю 20-33%, що зробить соус більш оксамитовим і менш кислим порівняно зі сметаною.
Як запобігти згортанню сметани під час тушкування?
Використовуйте сметану кімнатної температури та готуйте на помірному вогні, уникаючи інтенсивного кипіння соусу.
Як зробити куряче філе соковитим, а не сухим?
Важливо не перетримати м'ясо на вогні: як тільки філе стало білим всередині, страву слід знімати з плити.
Чи можна замінити соняшникову олію на іншу?
Так, для більш витонченого французького смаку можна використовувати оливкову олію або збільшити кількість вершкового масла.
Схожі рецепти
Коментарі
Щоб залишити коментар вам необхідно Зареєструватися або Увійти.