Фритата з помідорами, болгарським перцем та моцарелою

Крок 1
Помідори помити й нарізати кружечками або кубиками. Болгарський перець очистити від насіння та нарізати тонкими смужками. Моцарелу нарізати кубиками або натерти на тертці.

Крок 2
У глибокій мисці збити яйця з молоком. Додати сіль і мелений чорний перець, добре перемішати.

Крок 3
На сковороді з антипригарним покриттям розігріти оливкову олію. Додати болгарський перець і смажити 3-4 хвилини до м’якості. Додати помідори, тушкувати ще 2-3 хвилини.

Крок 4
Вилити збиту яєчну суміш на овочі. Розподілити шматочки моцарели рівномірно по поверхні. Смажити під закритою кришкою на слабкому вогні протягом 4 - 5 хвилин.

Крок 5
Коли омлет підсмажиться знизу, поставити його в розігріту до 180 °C духовку (з функцією верхнього вогню або гриля) ще на 8–10 хвилин, аби страва підрум’янилася зверху.

Крок 6
Готову фритату посипати свіжим базиліком або петрушкою. Нарізати порційними шматками та подавати гарячою.