Вхід
Фунчоза з грибами та м'ясом
ІнгредієнтиКількість інгредієнтів
11
ЧасЧас приготування
1г.10хв.01:10
ПорціїКількість порцій
4
Рейтинг
0/0
Складність
Легко
Категорія
Основні Страви
Кухня
Азіатська
Ароматна фунчоза з грибами та м'ясом поєднує тонку локшину зі шматочками тушкованої яловичини та білих грибів. Доповнюють страву солодкий перець, цибуля-шалот та пікантний соус на основі томатної пасти й соєвого соусу.
Теги
Ароматна фунчоза з грибами та м'ясом поєднує тонку локшину зі шматочками тушкованої яловичини та білих грибів. Доповнюють страву солодкий перець, цибуля-шалот та пікантний соус на основі томатної пасти й соєвого соусу.
Теги
Кількість інгредієнтів
Яловичина
–
450 гр.
Фунчоза
–
300 гр.
Цибуля-шалот
–
200 гр.
Перець болгарський червоний
–
180 гр.
Білі гриби (сушені)
–
30-40 гр. (або інші за бажанням)
Томатна паста
–
130 гр.
Соєвий соус
–
3 ст.л.
Лимонний сік
–
1 ст.л.
Сіль
–
за смаком
Рослинна олія
–
2 ст.л.
Вода
–
200-300 мл.
Етапи приготування
Крок 1
М'ясо нарізаємо довільно, обсмажуємо на олії, додаємо до нього води і тушкуємо до готовності (40-50 хвилин).
Крок 2
До м'яса додаємо цибулю нарізану кубиками, солодкий перець нарізаний соломкою і гриби (попередньо залиті теплою водою на 30 хвилин, після чого промиті та нарізані). Тушкуємо до готовності.⠀
Крок 3
Додаємо томатну пасту, сіль, спеції, сік лимона або оцет, соєвий соус. Добре перемішуємо.
Крок 4
Фунчозу залийте окропом на 5-7 хвилин, після чого відкиньте на друшляк і промийте холодною водою. Додаємо вже готову фунчозу. Усе добре перемішуємо. Посипаємо за бажанням зеленню.
Питання і відповіді
Як правильно підготувати сушені білі гриби перед додаванням до страви?
Сушені гриби необхідно попередньо замочити в окропі на 20-30 хвилин, після чого промити та нарізати. Воду від замочування можна процідити і використати під час тушкування м'яса для більш насиченого аромату.
Як підготувати фунчозу, щоб вона не перетворилася на кашу?
Фунчозу не потрібно варити: залийте її окропом на 5-7 хвилин, а потім обов'язково промийте холодною водою. Додавайте локшину до м'яса та овочів у самому кінці, щоб вона лише прогрілася.
Чим можна замінити цибулю-шалот, якщо її немає під рукою?
Замість шалоту можна використовувати звичайну ріпчасту або білу цибулю. Враховуйте, що ріпчаста цибуля має гостріший смак, тому її варто нарізати дрібніше та обсмажувати до повної м'якості.
Як зробити яловичину максимально м'якою за вказаний час?
Нарізайте м'ясо тонкими смужками обов'язково поперек волокон. Якщо яловичина залишається жорсткою після обсмажування, додайте трохи більше води на першому кроці та тушкуйте під кришкою на повільному вогні до розм'якшення.
Коментарі
Щоб залишити коментар вам необхідно Зареєструватися або Увійти.