Гарбузова каша з пшоном

Name: Гарбузова каша з пшоном
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 порції
Cuisine: Українська
Ingredients: Гарбуз – 500 гр.; Пшоно – 200 гр.; Молоко – 1 л.; Вершкове масло – 100 гр.; Цукор – 4 ст.л.; Паличка кориці – 1 шт.; Сіль – щіпка

Вегетаріанська

ІнгредієнтиКількість інгредієнтів

ЧасЧас приготування

1г.10хв.01:10

ПорціїКількість порцій

Рейтинг

0/0

Складність

Легко

Категорія

Сніданки

Кухня

Українська

Ніжна гарбузова каша з пшоном, приготована на молоці, має вершкову текстуру та золотистий колір. Солодкість гарбуза та цукру доповнює теплий аромат кориці, створюючи затишний смак.

Теги

Кількість інгредієнтів

Гарбуз

–

500 гр.

Пшоно

–

200 гр.

Молоко

–

1 л.

Вершкове масло

–

100 гр.

Цукор

–

4 ст.л.

Паличка кориці

–

1 шт.

Сіль

–

щіпка

Етапи приготування

Крок 1
Підготуйте 500 грамів гарбуза, знявши шкірку та видаливши насіння, і наріжте його на маленькі кубики однакового розміру для однорідного приготування.

Крок 2
Ретельно промийте 200 грамів пшона кілька разів. Потім помістіть його в каструлю, залийте літром молока, додайте чотири столові ложки цукру та щіпку солі. Перед цим розігрійте духовку до 180°C.

Крок 3
До пшона в молоці додайте підготовлені кубики гарбуза, 50 грамів вершкового масла та паличку кориці. Варіть на малому вогні близько 20 хвилин, не забуваючи помішувати.

Крок 4
Перекладіть напівготову кашу з гарбузом у форму для запікання, вийміть паличку кориці. Зверху розкладіть ще 50 грамів вершкового масла і запікайте в духовці, яка вже розігріта до 180°C, протягом 30 хвилин.

Крок 5
Після запікання дайте каші трохи охолонути.

Як подавати

Подавайте теплою.

Питання і відповіді

Як позбутися гіркоти, яка часто притаманна пшону?

Перед приготуванням обов'язково промийте крупу кілька разів гарячою водою або обшпарте окропом. Це видалить окислені жири з поверхні зерен, які і є причиною гіркого присмаку.

Що робити, щоб молоко не пригоріло під час варіння на плиті?

Використовуйте каструлю з товстим дном і варіть кашу на мінімальному вогні, постійно помішуючи лопаткою. Товсте дно забезпечує рівномірний прогрів, що критично для молочних страв.

Чи можна запікати кашу в порційних горщиках замість однієї великої форми?

Так, це чудовий варіант, який зробить страву ще більш розсипчастою. У такому разі розподіліть 50 грамів вершкового масла порційно у кожен горщик перед тим, як ставити їх у духовку.

Якої консистенції має бути каша перед тим, як ставити її в духовку?

Напівготова каша може здаватися дещо рідкою, але це нормально. Під час запікання пшоно вбере залишки молока, а гарбуз віддасть свій сік, що зробить текстуру ідеально ніжною.