Гарбузове пюре

Крок 1 Нагрійте духовку до 180°C. Підготуйте 800 г гарбуза, знявши шкірку та нарізавши його на рівні кубики. Розкладіть гарбуз на деко, збризніть 2 столовими ложками оливкової олії та запікайте в духовці до м’якості, що займе приблизно 25-30 хвилин.

Крок 2 Після запікання дайте гарбузу охолонути, потім перекладіть його у блендер або велику миску. Вийміть насіння з анісової зірочки, додайте до гарбуза, посоліть і поперчіть за смаком. Подрібніть до консистенції пюре. Пробуйте та при необхідності додайте більше солі чи перцю. При подачі полийте оливковою олією та прикрасьте зеленню на ваш вибір.