Гарячий бутерброд з лососем і яйцем

Крок 1
Яйця розбиваємо в глибоку тарілку й ретельно перемішуємо до однорідної консистенції.

Крок 2
Розігріваємо сковороду з олією й виливаємо туди збиті яйця.

Крок 3
Через пів хвилини, поки яєчня ще не повністю готова, викладаємо зверху поруч дві скибочки хліба. Між ними має залишатися відстань 2–3 см. Продовжуємо смажити ще кілька хвилин, поки яйце злегка не підрум’яниться.

Крок 4
За допомогою двох лопаток перевертаємо скибочки хліба разом з яйцем, що прилипло до них. Після перевертання викладаємо зверху по одній скибочці сиру на кожен шматок хліба.

Крок 5
Додаємо тонко нарізану слабосолону рибу.

Крок 6
Загортаємо краї яєчні всередину, накриваючи ними хліб. Зверху викладаємо ще одну скибочку сиру, а на неї — нарізані плоскими скибочками помідори.

Крок 7
Складаємо бутерброд навпіл так, щоб ззовні були скибки хліба, а всередині — начинка з яйцем, сиром, рибою й помідорами.

Крок 8
Підрум’янюємо бутерброд із обох боків на сковороді, знімаємо та даємо трохи охолонути. Перед подачею розрізаємо кожен навпіл по діагоналі.