Гречка з куркою та грибами на сковороді

Крок 1
Гречану крупу перебрати та промити. За бажанням — підсушити її на сухій сковороді 2-3 хвилини для більш вираженого аромату.

Крок 2
Куряче філе нарізати на шматочки середнього розміру. Печериці нарізати пластинками або кубиками. Очищену моркву нарізати круглими або напівкруглими скибочками. Цибулю почистити та нарізати невеликими кубиками. Часник подрібнити.

Крок 3
У глибокій сковороді розігріти рослинну олію. Обсмажити цибулю до прозорості (~ 2 хвилини), додати моркву та смажити ще 2-3 хвилини. Додати до овочів куряче філе та печериці. Обсмажити усе разом до випаровування рідини (~ 5-8 хвилин). Посолити, додати подрібнений часник та чорний мелений перець за смаком.

Крок 4
Додати до сковороди з грибами та куркою гречану крупу та перемішати. Залити гарячою водою у співвідношенні 1:2 (на одну склянку гречаної крупи - дві склянки води).

Крок 5
Зменшити вогонь до мінімуму і накрити сковороду кришкою. Готувати, поки вся рідина не вбереться, а гречка не стане м’якою (~ 20-25 хвилин).

Крок 6
Зняти гречку з вогню, додати подрібнену свіжу зелень (за бажанням). Дати страві постояти під кришкою ще 5 хвилин для кращого поєднання смаків.

Примітка: Подавати з салатом зі свіжих овочів або соусом за смаком.