Курочка з грибами

Name: Курочка з грибами
Total time: 1 h
Yield: 4 порції
Cuisine: Європейська
Ingredients: Куряче філе – 500 гр.; Печериці – 260-300 гр.; Вершки – 250 мл.; Цибуля – 1 шт.; Вершкове масло – 50 гр.; Часник – 2-3 зубчики; Рослинна олія – 2-3 ст.л.; Сіль – за смаком; Чорний перець – за смаком; Борошно – 1 ст.л.

ІнгредієнтиКількість інгредієнтів

ЧасЧас приготування

1г.01:00

ПорціїКількість порцій

Рейтинг

0/0

Складність

Легко

Категорія

Основні Страви

Кухня

Європейська

Ніжне куряче філе, тушковане у вершках, створює соковиту основу страви. Ароматні печериці та цибуля з часником додають насичений смак вершковому соусу, що обволікає кожен шматочок.

Теги

Кількість інгредієнтів

Куряче філе

–

500 гр.

Печериці

–

260-300 гр.

Вершки

–

250 мл.

Цибуля

–

1 шт.

Вершкове масло

–

50 гр.

Часник

–

2-3 зубчики

Рослинна олія

–

2-3 ст.л.

Сіль

–

за смаком

Чорний перець

–

за смаком

Борошно

–

1 ст.л.

Етапи приготування

Крок 1
Нарізаємо курку на невеликі шматочки, солимо, перчимо і смажимо на сильному вогні в розпеченій олії кілька хвилин, постійно помішуючи. Знімаємо ще напівсиру курку з вогню і залишаємо відпочити.

Крок 2
У сковороді розігріваємо вершкове масло, додаємо дрібно нарізану цибулю, подрібнений часник, нарізані пластинами печериці.

Крок 3
Обсмажуємо 3 хв. Додаємо 1 ст.л. борошна, перемішуємо.

Крок 4
Викладаємо в сковороду куряче філе, заливаємо вершками, солимо та додаємо спеції за смаком.

Крок 5
Накриваємо кришкою і тушкуємо на малому вогні 35 хв.

Як подавати

Подавайте страву з гарніром (рис, паста або картопля) та прикрасьте свіжою зеленню.

Питання і відповіді

Якої жирності вершки краще обрати для тушкування?

Оптимально використовувати вершки жирністю 15-20%. Вони стійкі до тривалого нагрівання і не розшаруються під час тушкування.

Чи не пересушиться філе за 35 хвилин приготування?

Ні, оскільки м'ясо тушкується у великій кількості соусу під кришкою на мінімальному вогні. Попереднє швидке обсмажування на сильному вогні також допомагає зберегти соковитість.

Що робити, якщо соус став занадто густим через борошно?

Додайте трохи гарячої води або молока і ретельно перемішайте. Це дозволить відрегулювати густоту без втрати смакових якостей страви.

Схожі рецепти

Вегетаріанська

Гриби з квасолею та вершками

01:40

Легко

Гарніри

Європейська

Курячі стегенця на сковороді

01:20

Легко

Основні Страви

Європейська

Куряча печінка з грибами й томатами в мікрохвильовці

00:30

Легко

Основні Страви

Європейська

Вегетаріанська

Гречана каша з печерицями та овочами

00:40

Легко

Гарніри

Українська

Коментарі

Щоб залишити коментар вам необхідно Зареєструватися або Увійти.

Ще немає коментарів, Ваш може бути першим!

Кількість інгредієнтів

Куряче філе

–

500 гр.

Печериці

–

260-300 гр.

Вершки

–

250 мл.

Цибуля

–

1 шт.

Вершкове масло

–

50 гр.

Часник

–

2-3 зубчики

Рослинна олія

–

2-3 ст.л.

Сіль

–

за смаком

Чорний перець

–

за смаком

Борошно

–

1 ст.л.

Етапи приготування

Крок 3
Обсмажуємо 3 хв. Додаємо 1 ст.л. борошна, перемішуємо.

Крок 4
Викладаємо в сковороду куряче філе, заливаємо вершками, солимо та додаємо спеції за смаком.

Крок 5
Накриваємо кришкою і тушкуємо на малому вогні 35 хв.

Питання і відповіді