Хрусткі нагетси з кабачків у духовці

Name: Хрусткі нагетси з кабачків у духовці
Total time: 45 min
Yield: 4 порції
Cuisine: Європейська
Ingredients: Кабачок – 500 гр.; Яйце – 2 шт.; Твердий сир – 90 гр.; Панірувальні сухарі – 100 гр.; Борошно – 50 гр.; Паприка – 1 ч.л.; Сушений часник – 1/2 ч.л.; Рослинна олія – 1 ст.л.; Сіль – за смаком; Чорний перець – за смаком

Вегетаріанська

ІнгредієнтиКількість інгредієнтів

ЧасЧас приготування

45хв.00:45

ПорціїКількість порцій

Рейтинг

0/0

Складність

Легко

Категорія

Закуски

Кухня

Європейська

Нагетси з кабачків, запечені в духовці, мають апетитну золотисту скоринку. Хрустке панірування з сухарів та сиру оточує ніжну м'якоть овоча, доповнену ароматом паприки та сушеного часнику.

Теги

Кількість інгредієнтів

Кабачок

–

500 гр.

Яйце

–

2 шт.

Твердий сир

–

90 гр.

Панірувальні сухарі

–

100 гр.

Борошно

–

50 гр.

Паприка

–

1 ч.л.

Сушений часник

–

1/2 ч.л.

Рослинна олія

–

1 ст.л.

Сіль

–

за смаком

Чорний перець

–

за смаком

Етапи приготування

Крок 1
Кабачки помийте, обсушіть і наріжте брусочками розміром приблизно 1,5×5 см. Якщо кабачки молоді, очищати шкірку не потрібно. Більш зрілі кабачки бажано очистити від шкірки та видалити насіння.

Крок 2
Натріть твердий сир на дрібній тертці. У першій мисці змішайте борошно з сіллю, перцем, паприкою та сушеним часником. У другій мисці збийте яйця. У третій мисці змішайте панірувальні сухарі з натертим сиром.

Крок 3
Кожен шматочок кабачка обкачайте спочатку в борошні. Потім вмочіть у збите яйце. Наостанок обваляйте в суміші сухарів та сиру, злегка притискаючи панірування, щоб воно добре трималося.

Крок 4
Застеліть деко пергаментом і злегка змастіть олією. Викладіть кабачки одним шаром, щоб вони не торкалися одне одного. Запікайте в розігрітій до 200°C духовці 20–25 хвилин, поки нагетси не стануть золотистими та хрусткими.

Як подавати

Вийміть нагетси з духовки та подавайте гарячими. Ідеально смакують із соусом (наприклад, часниковим, йогуртовим або сметанним).

Питання і відповіді

Як уникнути зайвої вологи, щоб нагетси не стали м'якими?

Якщо кабачки дуже соковиті, після нарізання посоліть їх і залиште на 10 хвилин, а потім ретельно промокніть паперовим рушником перед паніруванням. Це допоможе скоринці залишитися хрусткою, а не розмокнути під час запікання.

Який сир найкраще підійде для панірування?

Вибирайте тверді та витримані сорти сиру, такі як пармезан або чеддер. Вони мають менше вологи та краще запікаються, утворюючи виражену золотисту скоринку.

Чи можна приготувати ці нагетси на сковороді замість духовки?

Так, їх можна обсмажити на розігрітій олії на середньому вогні до золотистого кольору з усіх боків. Проте запікання в духовці дозволяє отримати більш дієтичну страву з рівномірною текстурою.

Чим можна замінити панірувальні сухарі для більшого хрускоту?

Для максимального хрускоту замініть звичайні сухарі на суміш панко або подрібнені несолодкі кукурудзяні пластівці. Це додасть нагетсам додаткового об'єму та текстури.