Мафіни з кабачків

Крок 1
Кабачок натираємо на середній тертці, залишаємо на 5-10 хвилин, потім ретельно віджимаємо зайву рідину та з’єднуємо з яйцем. Додаємо сіль, перець та ретельно перемішуємо.

Крок 2
Всипаємо борошно, змішане з розпушувачем. Знову перемішуємо.

Крок 3
Форми для кексів змащуємо олією та викладаємо туди кабачкову суміш, заповнюючи форми приблизно на 2/3 об'єму.

Крок 4
Духовку розігріваємо до 180-ти градусів. Відправляємо туди мафіни та випікаємо їх приблизно 30 хвилин до рум’яної скоринки. Готовність можна перевірити, вставивши зубочистку в центр мафіна – якщо вона виходить чистою, мафіни готові.Потім даємо їм охолонути й подаємо до столу.