Іспанська паелья з куркою

Крок 1
Нарізаємо ковбасу для паельї соломкою, посипаємо перцем чилі, злегка обсмажуємо на олії в розігрітій сковороді.

Крок 2
Куряче філе нарізаємо кубиками, посипаємо сіллю, перцем.

Крок 3
Змішуємо м'ясо курки з ковбасою і продовжуємо смажити.

Крок 4
Цибулю нарізаємо півкільцями, солодкий перець і селеру скибочками, часник подрібнюємо за допомогою преса.

Крок 5
Всі овочі викладаємо до курки, тушкуємо всю масу ще 5 хвилин.

Крок 6
Рис промиваємо кілька разів, доки остання вода не стане чистою. Варимо рис до напівготовності (аль денте) в окремій каструлі.

Крок 7
Додаємо в сковороду до паельї рис, сухий чебрець, 1 склянку окропу, накриваємо кришкою.

Крок 8
Готуємо паелью приблизно 10 хвилин на середньому вогні.