Кабачкова піца з сиром і помідорами (на сковороді)

Крок 1 Молодий кабачок натерти на крупній тертці разом зі шкіркою. Якщо овоч перезрілий — зняти шкірку, видалити м’якоть із насінням і натерти лише стінки. Посолити, перемішати й залишити залишити на 5-10 хвилин, щоб виділився сік. Добре відтиснути, щоб тісто не стало надто тугим через зайве борошно.

Крок 2 Додати до кабачкової маси яйце.

Крок 3 Перемішати, всипати борошно з розпушувачем. Додати подрібнений кріп за смаком та спеції. Маса має бути трохи густішою, ніж для оладок.

Крок 4 На сковорідку середнього діаметру додати олію для смаження, викласти тісто тонким шаром і розрівняти лопаткою.

Крок 5 Смажити овочевий млинець до румʼяності з обох сторін на середньому вогні.

Крок 6 Зменшити вогонь і додати на основу для піци нарізану кільцями червону цибулю, тонко порізаний помідор та терту моцарелу.

Крок 7 Накрити кабачкову піцу кришкою та смажити на маленькому вогні 10 хвилин.

Крок 8 Готову кабачкову піцу викласти на дошку для піци та порізати на шматочки. Зверху можна посипати подрібненою зеленню.