Кабачковий рулет з куркою, грибами та сиром

Крок 1
Цибулю почисьте і дрібно наріжте. Розділіть її на дві рівні частини.

Крок 2
Курячий фарш змішайте з однією подрібненою цибулею та яйцем. Посоліть і поперчіть.

Крок 3
Печериці протріть вологою тканиною, щоб видалити бруд, і наріжте пластинками або невеликими кубиками. Обсмажте їх із другою подрібненою цибулиною на розігрітій з олією сковороді 10 хвилин.

Крок 4
Кабачок помийте, обсушіть, натріть на дрібній тертці, посоліть і відіжміть від зайвої рідини.

Крок 5
У кабачкову масу додайте манну крупу, борошно, друге яйце і перемішайте.

Крок 6
У сковороді розігрійте олію і вилийте за допомогою ополоника кабачкове тісто. Рівномірно розподіліть його по поверхні та смажте млинець 2–3 хвилини з кожного боку. Таким чином посмажте шість млинців.

Крок 7
На кожен млинець покладіть спочатку фарш, а потім гриби, щільно скрутіть рулетами. Викладіть їх на невеликій відстані один від одного на деко, застелене пергаментним папером.

Крок 8
У мисці змішайте сметану і тертий сир. Покрийте цією сумішшю рулети та запікайте в розігрітій до 200 °C духовці 25–35 хвилин.

Крок 9
Коли рулети охолонуть, наріжте їх скибочками й подавайте.