Млинцевий торт з грибами та сиром

Крок 1 До глибокої ємності розбийте яйця, додайте цукор і щіпку солі, збийте міксером до отримання пишної піни. До яєчної суміші влийте 150 мл. від загальної кількості молока, перемішайте.

Крок 2 Борошно просійте крізь сито, невеликими порціями додайте його до основного складу, ретельно перемішайте, щоб не було грудочок. За необхідності збийте блендером.

Крок 3 Потім влийте решту молока, перемішайте, самостійно регулюючи необхідну густоту тіста. Тісту обов'язково дайте постояти 15 хвилин.

Крок 4 Додайте до тіста рослинну олію та ретельно перемішайте до однорідної маси.

Крок 5 Перед смаженням поверхню сковороди один раз змастіть олією. На розігріту поверхню вилийте один невеликий ополоник тіста, рівномірно його розподіліть.

Крок 6 Так само на сухій сковороді посмажте всі млинці та складіть їх стопкою на тарілку. Для торта знадобиться 8 тонких млинців.

Крок 7 Приготуйте грибну начинку. Печериці промийте, наріжте пластинками та викладіть на розігріту суху поверхню сковороди. Смажте гриби на середньому вогні до повного випаровування рідини. Потім влийте олію та смажте кілька хвилин. Частину грибів відкладіть для прикраси.

Крок 8 До грибів додайте ріпчасту цибулю, нашатковану тонкими чвертями. Гриби і цибулю смажте в олії до м'якості цибулі близько 8 хвилин.

Крок 9 Додайте сметану, перемішайте, приправте сіллю та чорним меленим перцем за смаком. Тушкуйте гриби в сметані кілька хвилин, зніміть з вогню, трохи остудіть.

Крок 10 Приступайте до складання торта. Круглу форму для запікання відповідного діаметру змастіть вершковим маслом. Один млинець викладіть у форму, зверху викладіть частину грибної начинки.

Крок 11 Гриби присипте тертим сиром, вкрийте наступним млинцем.

Крок 12 Викладайте ті ж самі шари, поки не закінчаться всі компоненти. Верхнім шаром має бути тертий сир, прикрашений скибочками грибів. У вас має вийти торт з 8 шарів.

Крок 13 Поставте його до розігрітої до 180 градусів духовки та запікайте 15 хвилин. Сир зверху має розплавитись, але не засмажитись.

Крок 14 Готовий торт прикрасьте зеленню.