Капустяники з молодої капусти на сметані

Name: Капустяники з молодої капусти на сметані
Total time: 45 min
Yield: 5 порцій
Cuisine: Українська
Ingredients: Капуста білокачанна – 500 гр. (молодої); Яйце – 3 шт.; Сметана – 3 ст.л.; Борошно – 60-80 гр.; Крохмаль (кукурудзяний) – 2-3 ч.л.; Сушений часник – 1/2 ч.л.; Сіль – за смаком; Рослинна олія – для смаження

Увійдіть, щоб додати до улюблених!

Капустяники з молодої капусти на сметані

Вегетаріанська

ІнгредієнтиКількість інгредієнтів

ЧасЧас приготування

45хв.00:45

ПорціїКількість порцій

Рейтинг

0/0

Складність

Легко

Категорія

Закуски

Кухня

Українська

Теги

Кількість інгредієнтів

Капуста білокачанна

–

500 гр. (молодої)

Яйце

–

3 шт.

Сметана

–

3 ст.л.

Борошно

–

60-80 гр.

Крохмаль (кукурудзяний)

–

2-3 ч.л.

Сушений часник

–

1/2 ч.л.

Сіль

–

за смаком

Рослинна олія

–

для смаження

Етапи приготування

Крок 1
Молоду білокачанну капусту дрібно нашинкувати та перекласти у глибоку миску.

Крок 2
Нашинковану капусту посолити за смаком, додати сухий часник та трошки пом'яти руками. Залишити постояти на 5-10 хвилин. Ретельно віджати зайву рідину з нашинкованої капусти руками після того, як вона постояла, перед додаванням її до тіста.

Крок 3
В іншій мисці збити яйця зі сметаною. Поступово додати просіяне борошно та кукурудзяний крохмаль. Перемішати до однорідності, щоб не було грудочок. Консистенція тіста має бути як густа сметана, і борошно можна додати за потреби, орієнтуючись на консистенцію.

Крок 4
До тіста додати подрібнену капусту і добре перемішати. Викладати оладки столовою ложкою на розігріту сковороду з рослинною олією. Смажити до золотистої скоринки з обох боків на середньому вогні, накриваючи сковороду кришкою.

Крок 5
Подавати капустяники гарячими зі сметаною, майонезом або йогуртовим соусом.