Кабачковий рулет з грибами, сиром і помідорами

Крок 1
Кабачки натираємо на середній тертці. Викладаємо в миску та залишаємо на 20 хвилин. Потім віджимаємо від соку.

Крок 2
До кабачків додаємо яйця, сметану, борошно, вичавлений часник, сіль та прованські трави. Все ретельно перемішуємо.

Крок 3
Кабачкову суміш викладаємо на деко (30х40 см), застелене пергаментом, який можна злегка змастити рослинною олією.

Крок 4
Запікаємо її 40 хвилин при температурі 180 градусів. Потім повністю охолоджуємо кабачкову основу до кімнатної температури, щоб рулет добре згорнувся і не порвався.

Крок 5
Гриби нарізаємо пластинками або невеликими шматочками та обсмажуємо на розігрітій сковорідці з невеликою кількістю рослинної олії до повного випаровування вологи.

Крок 6
Помідори нарізаємо тонкими півкільцями або невеликими кубиками, а плавлений сир натираємо.

Крок 7
Кабачкову основу посипаємо плавленим сиром. Викладаємо помідори, гриби та використовуючи пергаментний папір, на якому запікалася основа, обережно загорнути в рулет. Готову страву подаємо до столу.