Картопляна запіканка з фаршем і сиром

Крок 1
Картоплю ретельно помийте, почистіть і відваріть у підсоленій воді до готовності. Злийте воду, додайте вершкове масло та зробіть пюре. За бажанням можна додати кілька столових ложок молока для ніжнішої консистенції.

Крок 2
Цибулю дрібно наріжте, помідори наріжте кубиками. На сковороді розігрійте трохи олії, обсмажте цибулю до прозорості.

Крок 3
Додайте до цибулі фарш і обсмажуйте 7–10 хвилин, поки м’ясо не змінить колір. Потім додайте помідори, сіль, мелений чорний перець, улюблені спеції (паприка, орегано, часник сушений) та тушкуйте ще 5 хвилин. За бажанням можна додати трохи томатної пасти.

Крок 4
У змащену форму для запікання викладіть шари: спочатку половину картопляного пюре, потім м’ясну начинку, зверху — решту пюре. За бажанням можна зробити кілька шарів, чергуючи пюре та начинку.

Крок 5
Посипте верх тертим твердим сиром (наприклад, гауда або моцарела), накрийте фольгою та випікайте у розігрітій до 180 °C духовці приблизно 30 хвилин. За 5–10 хвилин до завершення зніміть фольгу, щоб утворилась рум’яна сирна скоринка.