Кефірно-сирні коржі з кропом

Крок 1
Кефір має бути кімнатної температури. Виливаємо його у миску, до нього додаємо яйце, сіль, перемішуємо. Окремо просіюємо борошно, додаємо до нього соду, перемішуємо.

Крок 2
До кефіру додаємо невеликими порціями борошно, і замішуємо м’яке тісто. Замішувати потрібно не менше 10 хвилин. Головне щоб не забити тісто борошном. Кладемо в миску, накриваємо і залишаємо на 20-30 хвилин відпочити.

Крок 3
Готуємо начинку: до сиру додаємо спеції (сіль та чорний мелений перець) до смаку та нарізаний кріп, все перемішуємо.

Крок 4
Ділимо тісто на 5 частин, кожний шматочок розкачуємо в коло викладаємо посередині начинку, краї защіпуємо по колу у верх, щоб вийшов мішечок, далі, качалкою розкачуємо не дуже тонко. Обережно розкачувати тісто після наповнення, можливо, присипавши борошном, щоб не пошкодити.

Крок 5
На сковорідку наливаємо соняшникову олію, обсмажуємо коржі з обох сторін до золотистого кольору на середньому вогні, по 3-5 хвилини. Під закритою кришкою.