Кокосове печиво

Name: Кокосове печиво
Total time: 1 h
Yield: 4 порції
Cuisine: Європейська
Ingredients: Кокосова стружка – 100 гр.; Борошно – 100 гр.; Яйце – 2 шт.; Сметана – 50 гр. (20%); Цукор – 50 гр.; Вершкове масло – 100 гр.; Розпушувач – 1 ч.л.

Вегетаріанська

ІнгредієнтиКількість інгредієнтів

ЧасЧас приготування

1г.01:00

ПорціїКількість порцій

Рейтинг

0/0

Складність

Легко

Категорія

Випічка та Страви з Борошна

Кухня

Європейська

Ароматне кокосове печиво має ніжну текстуру та насичений вершково-кокосовий смак. Випічка набуває золотистої скоринки, що приховує м'яку серцевину, щедро наповнену кокосовою стружкою.

Теги

Кількість інгредієнтів

Кокосова стружка

–

100 гр.

Борошно

–

100 гр.

Яйце

–

2 шт.

Сметана

–

50 гр. (20%)

Цукор

–

50 гр.

Вершкове масло

–

100 гр.

Розпушувач

–

1 ч.л.

Етапи приготування

Крок 1
Розігрійте духовку до 180°C. У мисці поєднайте 100 гр кокосової стружки, 100 гр борошна, чайну ложку розпушувача та 50 гр цукру.

Крок 2
У окремій мисці збийте 100 гр розм’якшеного вершкового масла з 50 гр сметани та двома яйцями. Потім додайте цю суміш до сухих інгредієнтів і замісіть тісто.

Крок 3
Сформуйте з тіста маленькі кульки, викладіть їх на деко, покрите пергаментом, і злегка приплюсніть.

Крок 4
Випікайте печиво протягом 15 хвилин або до золотистої скоринки.

Питання і відповіді

Якої температури має бути вершкове масло для приготування тіста?

Використовуйте розм'якшене масло кімнатної температури, щоб воно легко збилося зі сметаною в однорідну масу. Не розтоплюйте його, інакше печиво може втратити форму та розтектися на деку.

Чим можна замінити сметану, якщо її немає під рукою?

Сметану можна замінити густим грецьким йогуртом або жирними вершками у тій же пропорції. Це дозволить зберегти необхідну вологість тіста та ніжність м'якуша.

Що робити, якщо тісто занадто сильно липне до рук під час формування кульок?

Злегка змочіть руки водою або змастіть їх краплею олії перед ліпленням. Також можна поставити тісто в холодильник на 15-20 хвилин, щоб масло застигло і маса стала менш липкою.

Як не пересушити печиво в духовці?

Виймайте деко, як тільки краї печива стануть золотистими, навіть якщо воно здається занадто м'яким на дотик. Печиво остаточно затвердіє та набуде правильної текстури вже під час охолодження.