Курка по-французьки з картоплею, сиром та ананасами

Крок 1
Увімкнути духовку для розігріву до 180 °C. Деко або глибоку форму для випікання змастити невеликою кількістю олії чи застелити пергаментом.

Крок 2
Куряче філе промити, обсушити паперовим рушником та очистити від плівок. Нарізати м'ясо вздовж тонкими пластами. Кожен шматок огорнути харчовою плівкою та відбити кулінарним молотком до товщини приблизно 0,5 см. Злегка посолити та поперчити.

Крок 3
Підготувати інші інгредієнти: картоплю очистити й нарізати тонкими кільцями (завтовшки 2–3 мм). Цибулю нарізати тонкими півкільцями. Твердий сир натерти на великій тертці. З консервованих ананасів злити сироп.

Крок 4
В окремій ємності змішати майонез із гірчицею. Розділити отриманий соус навпіл: одну частину додати до відбитого м'яса, іншу – до нарізаної картоплі (додавши до неї ще дрібку солі, перцю та краплю олії для рівномірного розподілу спецій) і ретельно перемішати.

Крок 5
Розділити картоплю, цибулю та м'ясо на дві рівні частини. На дно форми викласти першу половину картоплі, на неї – половину цибулі, а зверху – половину курячого філе. Повторити шари у такій самій послідовності з решти овочів та м'яса. Останнім перед запіканням викласти рівномірний шар консервованих ананасів.

Крок 6
Накрити форму фольгою (щоб картопля та м'ясо добре пропеклися й залишилися соковитими) та поставити в розігріту духовку на 30 хвилин.

Крок 7
Дістати форму з духовки, обережно зняти фольгу та засипати всю поверхню страви рівномірним шаром натертого сиру. Повернути в духовку ще на 10–15 хвилин без фольги, доки сир повністю не розплавиться й не утвориться золота скоринка. Перед нарізанням та подачею дати страві «відпочити» 5–10 хвилин.