Курячі гомілки в гніздах із пасти тальятеле

Крок 1
Розігріти духову шафу до 190 °C.

Крок 2
Підготувати дві глибокі миски. У першу викласти курячі гомілки, додати 2 ст. л. соняшникової олії, сіль та чорний мелений перець за смаком. Ретельно перемішати м'ясо зі спеціями та відставити. У другій мисці з'єднати до однорідності томатну пасту, сметану, сіль, цукор та воду.

Крок 3
Ріпчасту цибулю та помідори нарізати дрібними кубиками. Часник подрібнити. Додати підготовлені овочі та часник у миску з томатно-сметанним соусом, ретельно перемішати.

Крок 4
Розігріти пательню з невеликою кількістю олії. Обсмажити курячі гомілки на середньому вогні до утворення рівномірної золотавої скоринки, приблизно по 5–7 хвилин з кожного боку.

Крок 5
У глибоку форму для запікання викласти сирі гнізда з пасти тальятеле. У центр кожного гнізда вертикально помістити обсмажену курячу гомілку (широкою частиною донизу). Рівномірно залити страву соусом з овочами так, щоб рідина майже повністю покривала пасту.

Крок 6
Щільно накрити форму шаром фольги. Запікати в розігрітій духовій шафі протягом 30–40 хвилин. За 12 хвилин до завершення процесу зняти фольгу, щоб м'ясо підрум'янилося, а соус загуснув. Перед подачею прикрасити страву дрібно нарізаною зеленою цибулею.