Налисники з сиром та родзинками, запечені в духовці

Крок 1
У мисці збийте вінчиком 5 яєць з 2 ст.л. цукру та дрібкою солі до однорідності.

Крок 2
Додайте крохмаль і ретельно розітріть його з яєчною масою, щоб не утворилися грудочки.

Крок 3
Влийте молоко та олію, добре перемішайте. Тісто має бути рідким — так і повинно бути, додатково борошно чи інші інгредієнти додавати не потрібно.

Крок 4
Залиште тісто відпочити на 15 хвилин, після чого можна починати смажити.

Крок 5
Перед першим налисником злегка змастіть сковороду соняшниковою олією або шматочком сала. Виливайте невелику кількість тіста, рівномірно розподіляючи його по поверхні сковороди. Смажте налисники лише з одного боку.

Крок 6
Для начинки перетріть сир з 1 ст.л. цукру та 1 яйцем. За бажанням додайте родзинки.

Крок 7
На кожен налисник викладіть сирну начинку та загорніть конвертиком або трубочкою.

Крок 8
Складіть налисники у каструлю або форму для запікання, змащуючи кожен шар сметаною та поливаючи розтопленим вершковим маслом.

Крок 9
Запікайте у розігрітій до 180 °C духовці 10–15 хвилин.