Американські панкейки

Крок 1 У глибоку миску вбиваємо яйце, всипаємо цукор і сіль, можна додати 0,5 чайної ложки ванільного цукру або збільшити кількість цукрового піску на свій смак, щоб зробити солодкі панкейки.

Крок 2 Перемішуємо ручним віничком до однорідного стану, бажано, щоб розчинилися частина цукру і солі.

Крок 3 Вливаємо молоко, перемішуємо.

Крок 4 Наливаємо вершкове масло, яке потрібно попередньо розтопити і злегка остудити. Все знову перемішуємо.

Крок 5 В окремій мисці просіюємо борошно, додаємо до нього розпушувач і добре перемішуємо.

Крок 6 Поступово всипаємо борошняну суміш у рідкі інгредієнти, перемішуючи ручним віничком до однорідної консистенції. Тісто має бути середньої густоти, без грудочок.

Крок 7 Смажити панкейки можна одразу. Найкраще підходить сковорода з антипригарним покриттям і рівним дном. Перед першим млинцем злегка змащуємо сковороду олією, далі — смажимо на сухій сковороді.

Крок 8 Добре розігріваємо сковороду на середньому вогні. Наливаємо порцію тіста в центр, формуючи круглий млинець.

Крок 9 Коли на поверхні тіста з’являться бульбашки, а сам млинець перестане бути рідким — обережно перевертаємо панкейк і підсмажуємо другу сторону до золотистого кольору.