Оладки з твердим сиром на кефірі

Name: Оладки з твердим сиром на кефірі
Total time: 30 min
Yield: 4 порції
Cuisine: Європейська
Ingredients: Кефір – 250 мл.; Яйце – 1 шт.; Твердий сир – 100-120 гр.; Борошно – 170-200 гр.; Цукор – 1/2 ч.л.; Крохмаль (кукурудзяний) – 10 гр.; Розпушувач – 1 ч.л.; Сіль – 1/2 ч.л. або за смаком (з урахуванням солоності сиру); Рослинна олія – 2-3 ст.л. (для смаження)

Увійдіть, щоб додати до улюблених!

ІнгредієнтиКількість інгредієнтів

ЧасЧас приготування

30хв.00:30

ПорціїКількість порцій

Рейтинг

0/0

Складність

Легко

Категорія

Сніданки

Кухня

Європейська

Теги

Кількість інгредієнтів

Кефір

–

250 мл.

Яйце

–

1 шт.

Твердий сир

–

100-120 гр.

Борошно

–

170-200 гр.

Цукор

–

1/2 ч.л.

Крохмаль (кукурудзяний)

–

10 гр.

Розпушувач

–

1 ч.л.

Сіль

–

1/2 ч.л. або за смаком (з урахуванням солоності сиру)

Рослинна олія

–

2-3 ст.л. (для смаження)

Етапи приготування

Крок 1
До кефіру кімнатної температури додати яйце, сіль та цукор (якщо кефір холодний, необхідно його підігріти - поставити на кілька секунд у мікрохвильову піч або в миску з гарячою водою). Перемішати вінчиком до однорідності.

Крок 2
Частину пшеничного борошна просіяти, додати до нього кукурудзяний крохмаль та розпушувач, перемішати та з'єднати з кефірно-яєчною масою. Поступово додати другу частину борошна та перемішати, щоб утворилось густе тісто, яке не розтікається.

Крок 3
Твердий сир (Чеддер, Гауда або будь-який улюблений) натерти на великій тертці та вмішати у тісто за допомогою кулінарної лопатки. Для більш вираженого смаку можна змішати два види сиру (наприклад, твердий сир + трохи сулугуні або моцарели).

Крок 4
Розігріти сковороду з рослинною олією на середньому вогні. Викладати тісто ложкою, формуючи оладки. Смажити з обох боків до золотистої скоринки (приблизно по 2–3 хвилини з кожної сторони). Готові оладки викласти на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.

Примітка: Подавати сирні оладки гарячими або теплими: зі сметаною, томатним соусом, або як закуску до супів і салатів.