Швидкі пиріжки з яйцем та зеленою цибулею

Крок 1 У глибоку ємність вбийте яйце, додайте дрібку цукру та солі, добре розколотіть вінчиком або виделкою до однорідності.

Крок 2 Кефір трохи підігрійте в мікрохвильовій печі, влийте до яєчної суміші, додайте харчову соду й перемішайте. Гасити соду не потрібно — вона вступить у реакцію з кислим середовищем кефіру, і маса стане пишною вже за кілька хвилин.

Крок 3 Просійте борошно через сито та додайте до основної суміші.

Крок 4 Замісіть густе, однорідне тісто — за консистенцією воно має нагадувати тісто для оладок.

Крок 5 Відставте тісто вбік і підготуйте начинку. Яйця відваріть круто, остудіть, очистіть і наріжте кубиками середнього розміру.

Крок 6 Зелену цибулю промийте та наріжте тонкими кільцями.

Крок 7 Додайте яйця та цибулю до тіста.

Крок 8 Ретельно перемішайте, щоб начинка рівномірно розподілилася по тісту.

Крок 9 Розігрійте сковороду до високої температури, влийте трохи олії. Викладайте тісто столовою ложкою, формуючи невеликі порції.

Крок 10 Смажте пиріжки на середньому вогні під кришкою по 1,5 хвилини з кожного боку — до золотистої скоринки. Під час приготування пиріжки помітно збільшаться в об’ємі.