Пампушки у фритюрі

Увійдіть, щоб додати до улюблених!

Пампушки у фритюрі
Вегетаріанська

ІнгредієнтиКількість інгредієнтів

14

ЧасЧас приготування

2г.45хв.02:45

ПорціїКількість порцій

10

Рейтинг

0/0


Складність

Помірно

Категорія

Випічка

Кухня

Українська


Кількість інгредієнтів

Борошно

Борошно

500 гр.

Дріжджі пресовані

Дріжджі пресовані

30 гр .

Вершкове масло

Вершкове масло

50 гр.

Молоко

Молоко

250 мл.

Цукор

Цукор

75-100 гр.

Горілка

Горілка

2 ст.л.

Яйце

Яйце

1 шт.

Ванільний цукор

Ванільний цукор

10 гр.

Варення з малини

Варення з малини

250 гр.

Соняшникова олія

Соняшникова олія

500 мл. (для фритюру)

Апельсин

Апельсин

1 шт. (цедра)

Жовток

Жовток

4 шт.

Цукрова пудра

Цукрова пудра

до смаку

Сіль

Сіль

щіпка

Етапи приготування

Крок 1 Заздалегідь підготуйте всі необхідні інгредієнти для виготовлення пампушок.

Крок 2 У великій мисці змішайте 250 мл теплого молока з 1 столовою ложкою цукру до його повного розчинення.

Крок 3 Додайте 30 г свіжих дріжджів, розтовчіть їх для кращого розчинення у молоці.

Крок 4 Всипте 2 столові ложки борошна, перемішайте і залиште суміш у теплому місці, щоб дріжджі активувалися.

Крок 5 У іншій мисці розітріть 50 г вершкового масла з дрібкою солі та залишком цукру до світлого кольору. Поступово додайте 4 жовтки, розтираючи після кожного додавання.

Крок 6 Додайте одне ціле яйце і ретельно перемішайте до отримання однорідної маси.

Крок 7 До опари додайте 500 г борошна і влийте яєчну суміш.

Крок 8 Додайте 10 г ванільного цукру, влийте 2 столові ложки горілки і додайте терту цедру апельсина для аромату.

Крок 9 Замісіть тісто і залиште його на 1 годину для підйому, поки воно не подвоїться в об’ємі. Після цього обімніть тісто.

Крок 10 Посипте поверхню борошном і розкачайте тісто в пласт товщиною близько 1 см.

Крок 11 Виріжте з тіста круглі основи для пампушок за допомогою склянки.

Крок 12 На деко, застелене пергаментом, викладіть круглі основи і на кожну покладіть по чайній ложці варення (можна використати те, яке вам більше до вподоби).

Крок 13 Накрийте кожен кружечок іншим кружечком тіста і зліпіть краї, стежачи, щоб варення не витікало. Накрийте пампушки рушником і залиште їх підійти.

Крок 14 У каструлі розігрійте 500 мл олії. Обсмажте пампушки, спочатку верхньою стороною вниз, до золотистого кольору, по 2 хвилини з кожного боку.

Крок 15 Викладіть готові пампушки на паперові рушники, щоб вбрати зайву олію. Перед подачею посипте їх цукровою пудрою.

Коментарі

Щоб залишити коментар вам необхідно Зареєструватися або Увійти.


Ще немає коментарів, Ваш може бути першим!

Ми використовуємо файли cookie для покращення роботи сайту.
Продовжуючи користування, ви погоджуєтесь із нашою політикою.