Увійдіть, щоб додати до улюблених!
ІнгредієнтиКількість інгредієнтів
14
ЧасЧас приготування
2г.45хв.02:45
ПорціїКількість порцій
10
Рейтинг
0/0
Складність
Помірно
Категорія
Випічка
Кухня
Українська
Борошно
–500 гр.
Дріжджі пресовані
–30 гр .
Вершкове масло
–50 гр.
Молоко
–250 мл.
Цукор
–75-100 гр.
Горілка
–2 ст.л.
Яйце
–1 шт.
Ванільний цукор
–10 гр.
Варення з малини
–250 гр.
Соняшникова олія
–500 мл. (для фритюру)
Апельсин
–1 шт. (цедра)
Жовток
–4 шт.
Цукрова пудра
–до смаку
Сіль
–щіпка
Крок 1 Заздалегідь підготуйте всі необхідні інгредієнти для виготовлення пампушок.
Крок 2 У великій мисці змішайте 250 мл теплого молока з 1 столовою ложкою цукру до його повного розчинення.
Крок 3 Додайте 30 г свіжих дріжджів, розтовчіть їх для кращого розчинення у молоці.
Крок 4 Всипте 2 столові ложки борошна, перемішайте і залиште суміш у теплому місці, щоб дріжджі активувалися.
Крок 5 У іншій мисці розітріть 50 г вершкового масла з дрібкою солі та залишком цукру до світлого кольору. Поступово додайте 4 жовтки, розтираючи після кожного додавання.
Крок 6 Додайте одне ціле яйце і ретельно перемішайте до отримання однорідної маси.
Крок 7 До опари додайте 500 г борошна і влийте яєчну суміш.
Крок 8 Додайте 10 г ванільного цукру, влийте 2 столові ложки горілки і додайте терту цедру апельсина для аромату.
Крок 9 Замісіть тісто і залиште його на 1 годину для підйому, поки воно не подвоїться в об’ємі. Після цього обімніть тісто.
Крок 10 Посипте поверхню борошном і розкачайте тісто в пласт товщиною близько 1 см.
Крок 11 Виріжте з тіста круглі основи для пампушок за допомогою склянки.
Крок 12 На деко, застелене пергаментом, викладіть круглі основи і на кожну покладіть по чайній ложці варення (можна використати те, яке вам більше до вподоби).
Крок 13 Накрийте кожен кружечок іншим кружечком тіста і зліпіть краї, стежачи, щоб варення не витікало. Накрийте пампушки рушником і залиште їх підійти.
Крок 14 У каструлі розігрійте 500 мл олії. Обсмажте пампушки, спочатку верхньою стороною вниз, до золотистого кольору, по 2 хвилини з кожного боку.
Крок 15 Викладіть готові пампушки на паперові рушники, щоб вбрати зайву олію. Перед подачею посипте їх цукровою пудрою.
Щоб залишити коментар вам необхідно Зареєструватися або Увійти.
© 2025 Meal Generator
Ми використовуємо файли cookie для покращення роботи сайту.
Продовжуючи користування, ви погоджуєтесь із нашою політикою.