Капкейки з ванільним кремом

Крок 1 Почніть розігрівати духовку до 180 градусів. У великій мисці змішайте 2 яйця, 80 г цукру, 1\3 ч. л. солі та збивайте до однорідності протягом 4-5 хв. Маса повинна стати світлішою та трохи пухкішою.

Крок 2 Додайте до збитих з цукром яєць 100 мл теплого молока та добре перемішайте.

Крок 3 Додайте до яєчно-молочної суміші 160 г борошна, 10 г ванільного цукру, 1 ч. л. розпушувача та 50 г м’якого масла. Ретельно перемішайте інгредієнти до стану однорідного тіста.

Крок 4 За допомогою кондитерського мішка без насадки або просто мірної чашки, розподіліть тісто по формам та залиште на 10-15 хв. Потім поставте у розігріту до 180 градусів духовку та випікайте протягом 25 хв.

Крок 5 Поки готові капкейки охолоджуються до кімнатної температури, приготуйте крем: почніть збивати міксером 180 г м’якого вершкового масла, поступово додаючи до нього 150 г цукрової пудри та 10 г ванільного цукру або ванільної есенції. Готовий крем перекладіть у кондитерський мішок зі спеціальними насадками та прикрасьте капкейки.