Паштет з курячого філе

Крок 1 Куряче філе промийте та відваріть у підсоленій воді до готовності (30-35 хвилин). До бульйону додайте духмяний перець та лавровий лист.

Крок 2 Цибулю дрібно наріжте, моркву натріть на крупній тертці, часник очистіть та дрібно наріжте (або пропустіть через прес).

Крок 3 Нарізану цибулю обсмажте на рослинній олії до золотистого кольору. Після чого додайте моркву і тушкуйте овочі до готовності.

Крок 4 Додайте до овочів часник та тушкуйте ще 2-3 хвилини.

Крок 5 Готове філе наріжте маленькими шматочками та разом з обсмаженими овочами покладіть у чашу блендера. Додайте вершкове масло та влийте 100 мл. бульйону, в якому варилося м'ясо.

Крок 6 Подрібніть інгредієнти до однорідної пастоподібної консистенції. Якщо паштет здається сухуватим, додайте ще трохи бульйону або масла. Додайте сіль, чорний перець та спеції за смаком.

Крок 7 Перекладіть паштет у посудину, розрівняйте. Розтопіть 30 г вершкового масла та полийте паштет зверху для збереження свіжості. Подавайте на шматках свіжого хліба або тостах, прикрасивши зеленню чи скибочками овочів.