Вхід
Закуска з баклажанів
Увійдіть, щоб додати до улюблених!
Вегетаріанська
ІнгредієнтиКількість інгредієнтів
13
ЧасЧас приготування
30хв.00:30
ПорціїКількість порцій
8
Рейтинг
0/0
Складність
Легко
Категорія
Закуски
Кухня
Європейська
Теги
Теги
Кількість інгредієнтів
Баклажан
–
700 гр.
Перець болгарський червоний
–
150 гр.
Морква
–
100 гр.
Цибуля
–
100 гр.
Часник
–
1-2 зубка
Соєвий соус
–
4 ст.л.
Рослинна олія
–
6 ст.л.
Оцет
–
2 ст.л.
Цукор
–
2 ч.л.
Паприка
–
1 ч.л. (солодка)
Насіння коріандру
–
1 ч.л.
Кінза
–
пів пучка
Сіль
–
за смаком
Етапи приготування
Крок 1
Баклажани ріжемо великими шматочками (приблизно 3-4 см), складаємо в каструлю і заливаємо водою трохи вище за рівень баклажанів. Солити не треба. Даємо їм закипіти і варимо від моменту закипання рівно 5 хвилин. Під час варіння злегка приминаємо баклажани і обережно перемішуємо їх шумівкою, щоб усі шматочки проварилися рівномірно і не пошкодилися.
Крок 2
Відкидаємо на друшляк і промиваємо холодною водою. Як охолонуть віджимаємо але також акуратно, без особливих зусиль, щоб не зламати і не порвати.
Крок 3
Складаємо баклажани в глибоку миску та готуємо все інше.
Крок 4
Ріжемо болгарський перець соломкою.
Крок 5
Моркву теж подрібнюємо тонкою соломкою.
Крок 6
Цибулю ріжемо півкільцями. Цибулю краще брати солодку червону, але звичайна теж підійде.
Крок 7
Далі додаємо нарізану кінзу, можна петрушку, та часник. Кінзу дрібно ріжемо ножем, а часник пропускаємо через прес. А ось стосовно кількості – знову вирішуємо, хочемо ми гострішу закуску чи ні. Чим більше часнику, тим буде гостріше.
Крок 8
Далі готуємо маринад. Змішуємо соєвий соус, олію, червону паприку, мелений коріандр, цукор та оцет.
Крок 9
Заливаємо маринадом овочі та добре все перемішуємо. Якщо не вистачає солі від соєвого соусу, то просто досолюємо звичайною сіллю.
Примітка: Закуска готова майже відразу. Чекати нічого не треба.
Коментарі
Щоб залишити коментар вам необхідно Зареєструватися або Увійти.