Морква по-корейськи

Name: Морква по-корейськи
Total time: 35 min
Yield: 10 порцій
Cuisine: Корейська
Ingredients: Морква – 1 кг.; Насіння коріандру – 1 ч.л.; Цибуля – 1 шт.; Часник – 3 зубки; Цукор – 2 ст.л.; Рослинна олія – 100 мл.; Сіль – 1 ч.л.; Соєвий соус – 1 ст.л.; Оцет – 2 ст.л. (9%); Перець чилі – 0,5 ч.л.

Увійдіть, щоб додати до улюблених!

Вегетаріанська

ІнгредієнтиКількість інгредієнтів

ЧасЧас приготування

35хв.00:35

ПорціїКількість порцій

Рейтинг

0/0

Складність

Легко

Категорія

Закуски

Кухня

Корейська

Теги

Кількість інгредієнтів

Морква

–

1 кг.

Насіння коріандру

–

1 ч.л.

Цибуля

–

1 шт.

Часник

–

3 зубки

Цукор

–

2 ст.л.

Рослинна олія

–

100 мл.

Сіль

–

1 ч.л.

Соєвий соус

–

1 ст.л.

Оцет

–

2 ст.л. (9%)

Перець чилі

–

0,5 ч.л.

Етапи приготування

Крок 1
Моркву миємо, очищаємо, нарізаємо тонкою соломкою або натираємо на спеціальній терці для корейської моркви.

Крок 2
Терту моркву посипаємо сіллю, перемішуємо та залишаємо на 5-10 хвилин для маринування.

Крок 3
Дрібно нарізаємо часник і додаємо його до моркви.

Крок 4
Моркву з часником посипаємо коріандром, поливаємо оцтом, соєвим соусом. Все перемішуємо.

Крок 5
Цибулю очищаємо, нарізаємо середніми кубиками.

Крок 6
Цибулю обсмажуємо до темно-коричневого кольору — нам потрібна ароматизована олія, а не сама смажена цибуля. Після обсмажування видаляємо цибулю, залишаючи лише олію.

Крок 7
Висипаємо в добре розігріту олію цукор. Обсмажуємо цукор на слабкому вогні, поки він трохи розчиниться в олії. Засипаємо червоний перець, перемішуємо та відразу ж знімаємо сковороду з вогню. Замість звичайного червоного перцю можна взяти готову суміш спецій корейської моркви.

Крок 8
Гарячою олією заливаємо моркву з часником і спеціями, швидко, ретельно перемішуємо.

Крок 9
Моркву забираємо в холодильник, щоб настоялася мінімум 2-4 години, а краще на ніч, для повного розкриття смаку.