Печена картопля з беконом та твердим сиром

Крок 1
Картоплю добре вимити та обсушити. Кожну картоплину загорнути у фольгу та запікати в духовці при 200°C протягом 40-45 хвилин, поки вона не стане м'якою.

Крок 2
Бекон нарізати невеликими шматочками та обсмажити на сухій сковороді до хрусткої скоринки. Часник дрібно порізати або натерти. Твердий сир натерти на тертці.

Крок 3
Готову картоплю дістати з духовки, трохи остудити та розрізати навпіл. За допомогою ложки акуратно вийняти частину м'якоті (щоб картопля утримувала свою форму), змішати її з вершковим маслом, сметаною, часником, беконом та половиною натертого сиру. Отриману начинку посолити та поперчити за смаком та повернути в картопляні "човники".

Крок 4
Посипати зверху залишком сиру та запікати при 200°C ще 10 хвилин, поки сир не розплавиться і не підрум’яниться.

Крок 5
Перед подачею картоплю посипати дрібно нарізаною зеленою цибулею або петрушкою. Подавати гарячою зі сметаною або соусом за смаком.